Les moutons sont des herbivores, ce qui signifie qu'ils se nourrissent exclusivement de plantes. Leur régime alimentaire naturel se compose principalement d'herbe, d'herbes aromatiques, de branches fraîches, de graines, de céréales, de foin, de racines, de tubercules et d'autres végétaux.
Le mouton est un animal très doux qui a été l'un des premiers animaux à être domestiqués.
Le mouton mâle s'appelle un bélier, la femelle s'appelle une brebis.
Ce sont des animaux très sociables, qui nouent des amitiés, ne se battent que très rarement entre eux et ressentent du chagrin lorsqu'un membre de leur troupeau meurt.
Les moutons sont capables de prendre des décisions conscientes. La taille et la structure de leur cerveau sont similaires à celles de certaines espèces de primates.
Tout comme les chèvres, les moutons ont des pupilles allongées horizontalement et des yeux positionnés latéralement. En tant qu'animaux proies, cela leur offre un champ de vision plus large, leur permettant d'échapper aux prédateurs potentiels.
Ils passent la plupart de leur temps à manger, n'ont que de courtes phases de sommeil d'une demi-heure chacune, sont très sensibles aux conditions météorologiques et deviennent nerveux lorsqu'un orage menace.
Des études ont montré que les moutons peuvent ressentir diverses émotions telles que la peur, la colère, le désespoir, l'ennui, le dégoût et le bonheur.
Les moutons possèdent des capacités de reconnaissance faciale très développées. Ils développent des sympathies individuelles et peuvent se souvenir d'au moins 50 visages de leur propre espèce et de dix humains sur une période de deux ans ou plus.
Quelques minutes seulement après la naissance, les agneaux se lèvent pour boire au pis de leur mère. Une caractéristique typique lorsque tout se passe bien en buvant est la queue qui remue.
