Meat Exhaustion Day
La viande est en train de dévorer la planète
Derrière chaque bouchée de viande se cache la souffrance silencieuse de milliards d’animaux élevés dans des systèmes d’élevage intensif. Cette souffrance animale est le symptôme d’une crise encore plus profonde: la production et la consommation mondiales de viande ne sont durables ni pour la planète ni pour la santé humaine.
L’élevage intensif alimente une consommation excessive de viande à l’échelle mondiale et engendre d’importants dommages éthiques, sanitaires et environnementaux.
Chaque année, nous atteignons en juin le Global Meat Exhaustion Day.
En moyenne mondiale, une personne consomme 34 kilogrammes de viande par an. Pour que notre système alimentaire soit durable, la consommation mondiale de viande devrait être réduite de plus de 50 %.
Toutefois, les populations des pays riches consomment nettement plus de viande que ce qui est compatible avec la santé humaine et les limites écologiques. Dans des pays comme les États-Unis, l’Australie ou ceux d’Europe occidentale, la consommation peut atteindre jusqu’à deux kilogrammes de viande par personne et par semaine.
Ces pays riches ont contribué de manière disproportionnée à la dégradation historique de l’environnement et disposent en même temps des ressources économiques nécessaires pour mettre en œuvre des changements. Dans ces régions, la consommation de viande devrait être réduite jusqu’à 80 %.
Qu’est-ce que le «Meat Exhaustion Day»?
Le Meat Exhaustion Day détermine le jour où la consommation maximale de viande recommandée par an a été atteinte, en respectant les limites de la Terre (limites planétaires) et en tenant compte des recommandations pour une alimentation saine.
Cette date est calculée en comparant la consommation moyenne de viande d’un pays aux recommandations du Planetary Health Diet (PHD), élaboré par la Commission EAT-Lancet. Ce régime alimentaire recommande de ne pas consommer plus de 16,4 kilogrammes de viande par an, soit environ 300 grammes de viande par semaine.
Pour plus d’informations sur les réductions nécessaires selon les différents pays, consultez nos fiches d’information nationales. Une vue d’ensemble de l’analyse mondiale ainsi que de la méthodologie de calcul est présentée dans le rapport Meat Exhaustion Day, publié par QUATRE PATTES en 2023: Rapport Meat Exhaustion Day (en anglais)
Pourquoi le Meat Exhaustion Day est-il important pour la protection animale?
Pour répondre à la forte demande en viande, plus de 87,9 milliards d’animaux sont élevés et abattus chaque année dans le monde.
Une grande partie de ces animaux est élevée dans des systèmes d’élevage intensif et transportée sur de longues distances. Ils passent leur vie dans des espaces confinés, souvent dans des bâtiments sales, sans accès à la lumière du jour, et souffrent fréquemment de blessures, de maladies et de stress.
Le Meat Exhaustion Day marque le moment de l’année où les coûts invisibles de notre système alimentaire deviennent visibles, notamment le prix payé par les animaux pour nos habitudes de consommation alimentaire. Il rappelle que derrière une consommation excessive de viande se cache une souffrance animale considérable et souligne l’urgence de transformer notre système alimentaire vers des modèles plus respectueux du bien-être animal.
Quelles sont les conséquences de la production mondiale de viande et de la consommation excessive de viande sur les animaux, les êtres humains et l’environnement?
L’élevage industriel est néfaste pour les animaux qui sont transformés en marchandises, échangés, maltraités et abattus tout au long d’une chaîne de production alimentaire qui leur fait subir d’immenses souffrances.
- 97,6 milliards d’animaux terrestres d’élevage sont exploités chaque année dans le monde pour la production de viande, de lait et d’œufs.
- On estime qu’environ 74 % de tous les animaux de ferme sont élevés dans des conditions d’élevage industriel, ce qui représente 68 milliards d’animaux terrestres.
Les niveaux de consommation de viande sont globalement trop élevés, en particulier dans les pays du Nord. Cette surconsommation de viande est non seulement néfaste pour les animaux d’élevage dans le monde entier, mais est également à l’origine d’une crise écologique et de santé publique.
- 1/6e de toutes les émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine sont directement causées par notre système de production animale.
- 77 % des terres agricoles mondiales sont utilisées pour produire des aliments pour animaux, ce qui entraîne une déforestation massive à l’échelle mondiale.
- 40 % de l’eau douce mondiale est utilisée pour irriguer les aliments des animaux de ferme.
En moyenne, dans le monde, une personne consomme 33 kilogrammes de viande par an.
La santé humaine est menacée par une consommation élevée de viande. La viande, en particulier la viande rouge et la viande transformée, a été classée comme cancérigène pour l’homme, en plus de contribuer à des problèmes de santé tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires.
La santé publique est menacée par le système actuel de production de viande qui maltraite les animaux et les entasse dans des espaces surpeuplés qui favorisent la transmission de zoonoses et augmentent la résistance aux antimicrobiens.
Que pouvons-nous faire?
Exigez qu’il soit mis fin à la souffrance animale dans le système alimentaire. Informez-vous sur les fermes industrielles près de chez vous et sur leur impact local sur l’environnement et le climat. Optez pour des alternatives à la viande. Réduisez votre consommation de viande, adoptez et encouragez des régimes alimentaires qui respectent les limites de la planète et de la santé.
Réduisez votre consommation personnelle de viande et adoptez une alimentation compatible avec les limites planétaires et les recommandations en matière de santé.
Pour vous guider, suivez le principe des 3R :
Réduire les produits d’origine animale. Commencez par renoncer aux produits d’origine animale une fois par semaine, ou plusieurs jours par semaine. Vous pourrez ensuite vous fixer progressivement des objectifs plus ambitieux, en intégrant davantage de repas à base de végétaux.
Raffiner vos choix. Lorsque vous consommez des produits d’origine animale, privilégiez les modes d’élevage respectueux des animaux ainsi que les labels garantissant des normes élevées en matière de bien-être animal.
Remplacer les produits d’origine animale par des alternatives végétales. De nombreuses options savoureuses et nutritives permettent aujourd’hui de remplacer facilement la viande, les produits laitiers ou les œufs dans l’alimentation quotidienne.
Meat Exhaustion Day dans le monde
Dans l’ordre du pays qui l’a atteint en premier
Meat Exhaustion Day dans le monde
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 34,3 kg
Fiche d'information (2026)
Meat Exhaustion Day en Afrique du sud
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 48,4 kg
Fiche d'information (2024)
Meat Exhaustion Day aux
Pays-Bas
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 52,7 kg
Fiche d'information (2025)
Meat Exhaustion Day en
Grande-Bretagne
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 53,5 kg
Fiche d'information (2025)
Meat Exhaustion Day en Allemagne
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 54,9 kg
Fiche d'information (2025)
Meat Exhaustion Day en Autriche
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 58,1 kg
Fiche d'information (2024)
Meat Exhaustion Day en France
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 59,9 kg
Fiche d'information (2025)
Meat Exhaustion Day aux
États-Unis
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 84,9 kg
Fiche d'information (2024)
Meat Exhaustion Day en Australie
Consommation moyenne annuelle de viande par personne: 85 kg
Fiche d'information (2025)
En quoi le Meat Exhaustion Day est-il important pour le bien-être animal?
Les niveaux élevés de consommation de viande signifient qu’un grand nombre d’animaux sont abattus pour être consommés dans le cadre d’un système de production intensive connu sous le nom d’élevage intensif. Ces animaux sont traités comme des marchandises et vivent dans de mauvaises conditions qui les soumettent à la souffrance.
