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Houmous à la mangue de Lauren Wildbolz

23.8.2020

Pour un brunch oriental 

2 parts :
10 minutes
facile

Pour éviter une carence en protéines, les légumineuses doivent faire partie intégrante du menu d'un régime alimentaire à base de plantes. Et c'est efficace, car les légumineuses comme les pois chiches ou même le soja contiennent 25 % de protéines en plus que le bœuf.

Ingrédients

    Pour le Houmous

    • 240g de pois chiches cuits
    • 80g de purée de mangue
    • 3 cl de jus de citron
    • 60g de tahina (pâte de sésame)
    • 5 g de sel 

    Préparation

    • Mélangez le tahina avec un peu d'eau au préalable. Mélangez ensuite tous les ingrédients et mixez pendant environ 5 minutes (Vitamix, mixeur à main ou similaire).
      Garnir d'huile d'olive ou de morceaux de mangue séchée et servir.

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