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Salade de crudités avec brocolis, pommes et poires

25.2.2020

Une salade rapide qui fait entrer le printemps dans votre cuisine

2 personnes
15 minutes
facile

Léger, sucré-salé et délicieux

Ingrédients

    Pour la salade de crudités :

    • 160 g de poires - lavées et râpées grossièrement
    • 130 g de pommes - lavées et râpées grossièrement  
    • 100 g de brocoli - lavé et détaillé en petits bouquets
    • 2 c.s. d'amandes effilées

    Autres ingrédients et épices :

    • 70 g de yaourt au soja
    • 35 g de crème aigre végétalienne
    • 2 c.s. de jus de citron
    • 1 c.s. d'huile d'olive
    • 1 c.c. de sirop de Yacon
    • 1 pincée de cannelle
    • Sel et poivre du moulin

    Préparation 

    • Placez les fruits râpés dans un bol, arrosez-les de jus de citron et mélangez. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients - à l'exception des amandes effilées - et mélangez bien, assaisonnez selon votre goût.
       
      Enfin, répartissez la salade de crudités sur deux assiettes, garnissez d’amandes effilées. 

      Bon appétit !

    Un grand merci à ZDG pour cette délicieuse recette !