Plusieurs éléments de la Loi sur la protection des animaux de 1978¹ rendent implicitement la production de foie gras en Suisse illégale. De plus, l’article 20 de l’Ordonnance sur la protection des animaux de 2008² interdit explicitement le gavage. 

Selon l’enquête commune de QUATRE PATTES et Stop Gavage Suisse de 2018/19, seul 38 % de la population suisse est au courant de cette interdiction³. 

Bien que le foie gras ne puisse plus être produit en Suisse depuis plus de 40 ans, son importation reste possible. 

La Suisse est l’un des plus grands pays importateurs mondiaux. En 2022, 186 tonnes de foie gras ont été importées. Ceci représente plus de 300'000 animaux gavés et tués pour la seule consommation suisse.  

Depuis une dizaine d’années, la consommation est en baisse (voir graphique). Selon notre enquête de 2018/19, le foie gras n’est consommé que par 30 % des Suisses et Suissesses. Mais il existe des différences régionales. Seules 15 % des personnes interrogées en Suisse alémanique consomment du foie gras, contre 71 % en Suisse romande et 49 % au Tessin.  

La majorité du foie gras importé en Suisse provient de France. Le reste provient de Belgique, Hongrie et Bulgarie. 

Plusieurs centaines de tonnes de magret de canard, issues de la même filière, sont également importées chaque année en Suisse⁴. Il est toutefois difficile d’avoir une vue précise de l’envergure du problème, les douanes suisses ne faisant actuellement pas la différence entre magret (issu du gavage) et filet (non issu du gavage). Le Conseil fédéral ayant accepté une motion en faveur de la déclaration obligatoire, cela devrait heureusement changer. 

En avril 2023, le Conseil fédéral s’est prononcé en faveur d’une obligation de déclaration des produits issus du gavage⁶. QUATRE PATTES soutient ce souhait de transparence, mais exige que cette déclaration soit rendue visible sur l’emballage avec une indication claire qu’il s’agit d’un aliment dont la production cruelle envers les animaux est interdite en Suisse. QUATRE PATTE demande également que les importations soient quantifiées à la douane. 

Une motion déposée en mars 2020 au Conseil national par Martin Haab (UDC/ZH), demandait l'interdiction de l'importation du foie gras car sa production est cruelle envers les animaux⁵.  

La motion ait clairement été acceptée par le conseil national, mais elle a ensuite été rejetée par le Conseil des États, à une voix près. Voir notre communiqué de presse. 

Bien que la motion ait au final été rejetée, le vote serré montre que les mentalités évoluent et donne à penser qu'une interdiction d'importation sera possible dans un avenir proche. QUATRE PATTES est donc plus déterminée que jamais. 

Lancée en juin 2022, l’initiative populaire foie gras demande que l’importation de foie-gras soit interdite en Suisse⁷. Le comité d’initiative a jusqu’à décembre 2023 pour récolter 100'000 signatures. QUATRE PATTES soutient cette initiative.