Cuire les champignons de Paris et l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Rajouter un peu de sel et de poivre.
Mettre les marrons, les champignons de Paris et l’oignon cuits, la crème fraîche végan et l’huile de coco désodorisée solide dans un mixeur et les réduire en purée.
Goûter la préparation et rajouter du sel ou du poivre si besoin. Si nécessaire ajouter un peu d’eau. Puis, verser le tout dans un ou plusieurs moules et laissez poser 4h au réfrigérateur.
Une fois le mélange prêt et durci, faire fondre l’huile de coco désodorisée à feux doux. Une fois fondue, ajouter une pincée de curcuma et bien mélanger. Laisser légèrement refroidir à température ambiante, étaler sur le faux gras et mettre au frais pendant 30 min avant de servir sur des toasts avec un confit de figues.
