Préparation

• Rincez l'orange, râpez le zeste et ensuite pressez l’orange. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Rincez les feuilles de menthe, coupez-les en fines lanières et mélangez avec l’ail, le zeste et le jus d’orange dans un bol.
   
• Mélangez les ingrédients préparés avec l'huile de sésame et assaisonnez de sel et de piment. Rincez le concombre, coupez-le en fines tranches, ajoutez-les à la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Rectifiez l’assaisonnement et disposez sur deux assiettes. Faites dorer les graines de sésame brièvement dans une poêle sans huile, répartissez sur le concombre avec les graines de grenade et servez.